Description

Ingrédients : Amidon de maïs, sucre, fécule de pomme de terre, arôme naturel de vanille, colorant naturel : extraits d’annato E160b(i).

Mode d’emploi : – Flan au four : 1 L de lait, 200g de sucre, 2 oeufs entiers, 110g de préparation. Délayer la préparation dans une partie du lait froid, incorporer les oeufs et hors du feu verser le reste du lait bouillant sucré en remuant énergiquement. Donner quelques tours, garnir les moules foncés, laisser refroidir minimum 4 heures et cuire au four.
– Crème Pâtissière : 1 L de lait, 200g de sucre, 4 oeufs entiers, 80g de préparation.
Faire bouillir le lait. Battre les oeufs avec le sucre et ajouter la poudre à crème. Remuer. Verser la moitié du lait bouillant dans la préparation. Remuer énergiquement. Ajouter la préparation obtenue dans le restant du lait et remuer 1 à 2 mn tout en portant à ébullition. Faire refroidir rapidement, utiliser après refroidissement complet.

Avantages : Rapide et pratique, crémeux et consistance lisse, se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

Conservation : A conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (max. 20°C).