Description

Ingrédients : Pectine E440

Mode d’emploi : De 0.8 à 2% selon la teneur en pulpe (10 g par kg de nappage). Il est recommandé de pré-mélanger la pectine à sec avec une partie du sucre et de disperser le mélange dans l’eau sous agitation pour éviter la formation de grumeaux.

Avantages : Donne un gel ferme et brillant. Le gel obtenu avec cette pectine peut être chauffé et réchauffé à plusieurs reprises en conservant ses qualités de gélification.

Conservation : 18 mois emballage fermé / 2 mois après ouverture. A conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un local frais (max. 25°C).